Ko je ljubitelj kolačica sa medom, ovi ga sigurno neće ostaviti ravnodušnim. Veoma su sočni i ukusni, a dok se peku kroz kuću se širi neopisiv miris radosti i isčekivanja :o).
Potrebni suvi sastojci:
220 grama pšeničnog brašna
200 grama ražanog brašna
80 grama braon šećera
1 vanilin šećer
2 kašike kakaoa
1 kesice sode bikarbone
1 kašičica cimeta
po 1/3 kašičice muškatnog oraščića, mlevenog đumbira i mlevenog karanfilica.
Potrebni mokri sastojci:
2 jajeta
100 grama maslaca/putera (otopljenog i ohlađenog do sobne temperature)
150 grama meda
Priprema:
- Pomešati sve suve sastojke u velikoj činiji.
- U drugoj činiji pomešati sve mokre sastojke, a zatim ih dodati suvim.
- Smesu mešati mikserom sa nastavcima za testo.
- Dobijenu lepljivu smesu ručno premesiti.
- Testo staviti u kesu i ostaviti od 30-60 minuta u frižider, kako bi se maslac stegao i kako bi bilo lakše oblikovati testo.
- Po vađenju iz frižidera, testo ponovo premesiti i oklagijom ga razvući na debljinu oko 5 milimetara (medenjaci poprilično narastu)
- Modlom u obliku srca vaditi testo i ređati u pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 10 minuta (maksimalno 15 minuta).
Napomena: Ne brinite ako su kolačići meki i ako mislite da nisu pečeni, oni takvi treba da budu, jer se hlađenjem stežu po površini, dok unutrašnjost ostaje sočna i meka.
Extra savet: Ohlađene medenjake možete peliti glazurom od otopljenje crne čokolade. Međutim toliko su ukusni, da ovaj korak nije potreban. Uverite se i sami :o)
Uživajte!