Zdrava salata, koja se može služiti kao dodatak glavom jelu, ali i kao samostalan obrok, jer sadrži veliku količinu sočiva, koje je bogato proteinima i vlaknima, što stvara osećaj sitosti.
Sastojci:
150 grama skuvanog i ohlađenog žutog sočiva (ili iz konzerve)
5 struka mladog luka
1 paradajz
100 grama mladog sira (jedna kriška)
6 jezgara oraha
šaka svežeg peršuna
sok od jednog limuna
2 kašike maslinovog ulja
¼ kašičice soli
malo bibera
prstohvat mlevenog korijandera.
Priprema:
- Mladi luk iseckati na kružiće, sipati u činiju pa posoliti i preliti limunovim sokom, zatim izmešati.
- Dodati iseckan peršun, zatim sočivo, pa pobiberiti, dodati korijander, maslinovo ulje i paradajz seckan na sitne kockice.
- Sve izmešati, pa preko salate posuti sir iseckan na kockice i preko svega baciti krupno seckana jezgra oraha.
Prijatno!