Knedle sa šljivama, koje se jednostavno prave, bez krompira i veoma su ukusne! I što je najbitnije, nakon što se ohlade, ostaju sveže i sočne.
Potrebni sastojci za testo:
2 čaše brašna
2 čaše vode
1 čaša ulja
1 jaje
Potrebni sastojci za posip:
1 vanilin šećer
5 kašika šećera
5 kašika prezli
1/2 kašičice cimeta
2 kašike ulja
i još oko 15 šljiva bez koštica (sve zavisi od veličine šljive i željene debljine knedli)
Priprema:
- Staviti u šerpu vodu i ulje dok ne provri,
- Kada je provrilo, skloniti sa vatre i umešati brašno varjačom. Mešati dok se ne dobije kompaktna smesa koja se odvaja od ivica šerpe. Ostaviti da se prohladi.
- Dok se smesa hladi, u dublji tiganj zagrejati malo ulja na kome će se blago prepeći prezle i šećer, a zatim dodati vanilin šećer i cimet. Ostaviti po strani.
- Kada se smesa prohladila, dodati celo jaje i dobro umesiti.
- Kidati rukom po malo testa od mase i oblikovati na dlanu testo kao pljeskavicu samo mnogo tanje, u centar staviti šljivu pa oblikovati lopticu, Svaka loptica treba da bude lepo oblikovana, bez pukotina i šupljina. Ponoviti postupak dok ima materijala.
- U široj šerpi zagrejati vodu do ključanja (količina vode u šerpi treba da prekriva knedle kada se ubace unutra), a zatim polako ubacivati knedle i smanjiti vatru na srednje.
- Knedle se kuvaju dok ne počnu da plutaju po vodi, to je nekih 2,3 minuta.
- Knedle vaditi iz vode i dobro ih ocediti , a zatim uvaljati u prezle i šećer. Ponoviti postupak sa svim knedlama,
Po želji gotove knedle posuti sa još malo cimeta.
Prijatno :o)