Prelepa osvežavajuća torta, bez margarina i bez brašna. Dobar izbor dezerta za one koji vole blago kiselkast ukus poslastica, a koji ujedno žele i malo zdraviju i manje kaloričnu tortu.
Potrebni sastojci za biskvit:
150 grama mlevenih oraha
2 kašike gustina/kukurznog skroba
6 jaja
8 kašika šećera u šrahu
1 vanilin sećer
1/4 kašičice soli
Potrebni sastojci za fil:
450 grama Ella sira (ili nekog sličnog)
100 grama šećera u prahu
rendana kora jedne pomorandže
sok od pola pomorandže
1 vanilin šećer
250 mililitara slatke pavlake
i jos oko 100grama čokolade za kuvanje
Priprema biskvita:
- Belanca penasto umutiti uz dodavanje soli i 4 kašike šećera u prahu.
- Odvojeno umutiti žumanca sa 4 kašike šećera i vanil šećerom.
- Polako špatulicom sjediniti žumanca i belanca.
- Sjedinjenim belancima i žumancima nežno dodati mlevene orahe i gustin.
- Veliki pleh obložiti papirom za pečenje, podmazati ga uljem ili maslacem i razliti smesu.
U predhodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni peći oko 30 minuta.
Pečenu koru staviti na čistu kuhinjsku krpu i polako zarolati, ostaviti da se ohladi oko pola sata do sat.
Priprema fila:
- Ella sir umutiti sa šećerom i vanil šećerom, pa dodati koru i sok od pomorandže.
- Slatku pavlaku umutiti u čvrstu penu, pa je dodati predhodno umućenom siru i dobro umešati da se dobije lep gladak fil.
- Ostaviti u frižider da se ohladi dobro do upotrebe.
Priprema torte:
- Odmotati ohlađenu koru i premazati sa 2/3 fila, zatim opet urolati.
- Iseći ukoso oba kraja rolata oko 10 centimetara od ivica.
- Isečene krajeve staviti uz središnji deo rolata, tako da liči na panj.
- Premazati ceo rolat sa ostatkom fila (u koji se može dodati malo otopljene crne čokolade ili kakoa, kako bi se dobila tamnija smesa, da liči na koru drveta).
- Pripremljen rolat saviti u frižider, da se stegne dok se priprema dekoracija (kora). :o)
Dekoracija:
- Otopiti čokoladu za kuvanje na pari, pa je u tankom sloju razmazati preko papira za pečenje i ostaviti u frižideru oko pola sata dok se ne stegne.
- Kada se stegla, izvaditi je iz frižidera i seći ostrim nožem na pravougaonike i lepiti za pripremljen rolat, tako da ivica jednog pravougaonika prelazi preko ivice narednog tako da asocira na koru drveta (videti na slici). Kada se ceo rolat obloži korom (pravougaonicima od čokolade), posuti sa šećerom u prahu kroz sito kako bi asociralo na sneg :o). Ukrasiti grančicama od jelke, suvim voćem ili drugom dekoracijom po želji.
Zahteva malo vremena, ali rezultat oduševljava!
Uživajte u izgledu i ukusu ove predivne panj torte!
