Ostalo mi je pečene bundeve, pa sam odlučila da prvi put napravim pitu od bundeve, bez šećera, putera i belog brašna. Ko voli zdrave i ukusne poslastice, toplo preporučujem da isproba ovu :o)
Potrebni sastojci za testo:
1 jaje,
3 kašike ražanog brašna,
2 kašike ovsenog brašna,
1 kašika ovsenih pahuljica,
100ml mlake vode,
3 kašike maslinovog ulja,
3 zaslađivača u tabletici ili 2 kašike tečnog,
kašičica praška za pecivo ili sode bikarbone i još,
sveže ceđen sok jedne mandarine.
Potrebi sastojci za fil:
400gr pečene muškatne bundeve,
50gr suvog grožđa,
50gr seckanih oraha,
50gr mlevenih oraha,
1 manja rendana jabuka,
1 manja banana,
1 kašika kakaoa,
cimet, muškatni oraščić po ukusu i još
vanilin šećer za posip.
Priprema:
- Umutiti jedno jaje mikserom uz postepeno dodavanje mlake vode (u kojoj je predhodno rastopljen zaslađivač ili stavljen tečni), sipati 3 kašike maslinovog ulja i dodati brašno i pahuljice zatim i prašak za pecivo.
- Upaliti rernu na 180c, podmazati keramički okrugli pekač za pite i rasporediti u njega smesu za pitu. Ubaciti u rernu i peći nekih 5 minuta dok ne počne da narasta i dok se ne uhvati blaga korica.
- Dok se podloga peče, spremiti fil. Pečenu bundevu ispasirati viljuškom, dodati joj predhodno namočeno u mlakoj vodi i oceđeno suvo grožđe, rendanu jabuku i ispasiranu bananu, zatim dodati orahe, kakao i začine i sve lepo sjedini u glatku smesu.
- Kada se uhvati korica i podloga počne da narasta izvaditi iz rerne, viljuškom izbušiti testo (kako više nebi narastalo), a zatim preliti sa sokom od mandarine kako bi testo upilo sok svuda jednako.
- Zatim preko podloge rasporediti pripremljen fil, vratiti nazad u rernu i peći jos oko 30 minuta. Dok se ne uhvati korica do površini pite ili je bocnite nožicem i vidite da li je čvrsta.
Gotovu pitu izvaditi iz rerne, ostaviti da se malo ohladi, posuti vanil šećerom i služiti uz čaj ili kafu :o)
Prijatno! 